濃厚とんこつ、
一杯入魂。

JR博多駅から歩いて3分。国産豚骨を毎朝ゼロから炊き上げる白濁スープと、替え玉前提の極細麺でお迎えします。仕事帰りの一杯も、〆のラーメンも、心を込めて。

毎朝炊き上げる白濁とんこつを、その日のうちに

Why Isshin

博多の屋台から、
3つのこだわり— 難しいことより、当たり前を毎日 —

🐷 国産豚骨を毎朝ゼロから炊き上げ 🍜 替え玉前提の極細麺 🔥 焦がしニンニク・黒マー油で香り深く

🐷

大量の豚骨とゲンコツを、乳化するまで8時間以上じっくり炊き込みます。作り置きはせず、その日炊いた分だけをお出しします。

🍜

低加水率の博多の極細麺。スルッとした喉越しで、替え玉すれば最後の一滴まで飽きずに楽しめます。

🔥

香ばしく焦がしたニンニクと自家製の黒マー油で、スープに奥行きのある香りをプラスしています。

博多の夜

Our Story

一心は、博多の屋台文化への憧れから生まれたとんこつラーメン専門店です。カウンター越しに交わす「替え玉ください」の一言が、今日も博多のどこかで聞こえています。

「一杯目はそのまま、替え玉は麺固めで」——常連さんの注文を覚えるくらい、近所の一杯でありたいと思っています。

※デモではダミー画像を並べています。公開時は Instagram の最新投稿を自動表示します。

8名様以上の貸切や、飲み放題付きの宴会コースなど、ご予算に応じてご提案いたします。3日前までにご連絡いただけるとスムーズです。